看看你的家乡有哪几道名菜入选了？3月18日，来自重庆市文化和旅游发展委员会的消息，2025“渝味360碗”市级线下评审工作已启动，专家评委将从933道参赛菜品中，分别评选出最具文化价值和最具旅游价值的菜品各180道，并评选出200家山城小巷特色店。
2025“渝味360碗”市级线下评审启动仪式。受访者供图
据介绍，在2024年“渝味360碗”取得不菲成果的基础上，市文化旅游委、市商务委、市农业农村委等部门联合开展了2025重庆美食“渝味360碗”评选工作，重点围绕“美食+文化”“美食+旅游”两方面的内容，全面挖掘最具文化价值和最具旅游价值的“渝味360碗”美食。
本次评选活动将选出最具文化价值和最具旅游价值的“渝味360碗”各180道。其中，最具文化价值“渝味360碗”的菜品，要体现菜品与当地历史文化传承紧密相关，有明确历史典故、渊源，且广为人知，在讲好重庆故事等方面有积极意义；最具旅游价值“渝味360碗”的菜品，所用食材具备地域独有特征，能体现较强的地域旅游标识，有较高旅游引领价值及知名度，受市民游客追捧。
该评选活动自今年2月全面开启以来，我市各区县迅速行动，遍寻渝乡渝味，拿出看家好味、街巷美味、待客珍味、独家绝味。截至目前，全市各区县和相关协会共计推选了933道初选菜品。
为秉承公平、公正、公开的原则，确保评选出的菜品和店铺能够真正代表重庆美食的最高水准，2025“渝味360碗”市级线下评审委员会由28名评委组成，涵盖美食、文化、旅游等多个领域的专家，以及国内外的美食达人。
待最终评选结果出炉后，今年的“渝味360碗”评选活动还将围绕创新和传承，配套举办三大主题活动，包括：开展“渝味360碗—山城人家”社区美食文化活动，通过“家庭厨艺擂台赛”“邻里共享市集”“山城家宴故事会”等形式，立体呈现重庆普通家庭代代相传的烹饪技艺和质朴温情的生活美学，推动社区美食文化与旅游动线深度融合；挖掘培育“渝味360碗—山城小巷”，深入挖掘街头巷尾的传统小吃、老字号店铺等隐藏的地道美食资源，挖掘培育一批“渝味360碗—山城小巷”，成为游客寻味的“导航图”；举办“渝味360碗·山城大厨”职业技能竞赛，在“渝味360碗”获奖菜品企业大厨中选拔优秀烹饪人才，搭建重庆美食行业交流平台，助力重庆“美食+旅游”高质量发展。
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