4月24日，第二届重庆国际餐饮食材展览会在重庆国际会议展览中心开幕，本次活动以“新食力 新食尚”为主题，吸引了300余家餐饮产业链企业参展，同时汇聚全国餐饮行业资源，展现餐饮及火锅产业的新食材、新趋势、新创意与新机遇，为西南地区乃至全国餐饮行业注入强劲动能。

本次展会汇聚了全国各地的优质展商，1000余款新品食材集中发布，展品覆盖餐饮食材、火锅爆品、预制菜、山珍鲜货、地标食材、养生食材、爆品食材等多元品类，以及调味品、酒水饮品、机械设备、配套用品等全产业链多个领域。

现场，南岸、彭水、武隆、酉阳、奉节、黔江、万盛、秀山等城市区县展团带来鲜菌干果、苕粉、竹荪等当地土特产、地标食材，进一步挖掘区域食材潜力，助力区域特色产业“走出去”。此外，马来西亚国际展团也带来蒜辣椒酱、榴莲咖啡、天然燕窝等原产特色产品，吸引众多专业观众洽谈咨询。

记者在火锅爆品食材优选会展区看到，由100余家火锅企业老板、采购总监、品牌运营等组成的选品天团，正在逐个对该区域产品进行评选，大家现场品吃、洽谈交流，让该区域的烟火气越来越旺，为餐饮商家打造品牌爆点提供了新产品、新思路。此外，现场还有30多个餐饮商协会进行组团观展，200多位名厨组成选品团，采购平台、社区团长也相互邀约到场组团采购。

据悉，展会期间还有10余场专业论坛及赛事轮番登场。本次展会将持续到4月26日，向观众免费开放。