神奇的北纬30度线，小小柠檬撬动了潼南百亿大产业。作为全国最大、世界前三的柠檬主产区，重庆市潼南区没有满足于“靠天吃饭”，而是依托柠檬种植、研发、贸易，打造出全产业链。2023中国·潼南柠檬产业发展大会召开之际，让我们“剥开”潼南柠檬，发现不一样的价值闭环。
潼南柠檬通过冷链运往海外市场。潼南区委宣传部供图
借助陆海新通道，走向“一带一路”，潼南柠檬行销30多个国家和地区。潼南区将柠檬与蔬菜产业提到了相同的位置，立志打造“双百亿集群”。
潼南柠檬的百亿之路，有荆棘更有主动作为，受疫情影响，鲜果出口曾受到冲击，潼南柠檬企业加大了深加工和周边产品的开发；为保障果农利益，潼南联合四川安岳等柠檬主产区，进行保价收购；当市场回暖，潼南已破解国际国内双循环的“密码”，通过品质、品种、品牌的提升，将市场主动权牢牢掌握在自己手里。
绘制“双曲线”，写好“双城记”，赢得“双循环”，潼南柠檬可谓风景独好。
双曲线
潼南柠檬出海，原本只有一根曲线——鲜果出口。
潼南柠檬的国际化道路随着“一带一路”不断延伸。2017年，首批运载柠檬的国际公路直达专车，从潼南出发前往俄罗斯。这一年正式开通运营的西部陆海新通道，缩短了重庆与东南亚国家的运输距离，也将潼南柠檬带到了沿线更多国家和地区。
汇达柠檬科技集团是重庆当地最大的柠檬种植和加工企业，70%鲜销柠檬出口海外市场。
2007年，汇达柠檬从农户手中流转土地，从事柠檬种植与鲜果出口。在汇达柠檬的带动下，潼南全区22个镇街陆续发展柠檬种植，可以说一颗柠檬，关系到万千农户和众多上下游企业的发展利益。
拐点来了，痛点接踵而至。
汇达柠檬副总经理徐小玲告诉华龙网记者，受全球疫情影响，该公司海外订单曾一度萎缩，并导致7万多吨柠檬滞销。如果不在最短的时间内销售出去，这些库存柠檬会将企业逼入绝境。
汇达柠檬管理层决定转向国内市场。新的问题来了，和国外不同，国内消费者没有养成柠檬鲜果的消费习惯，时间又等不起。
如何解开死结？经过潼南区委区政府的纾困，汇达柠檬决定对库存鲜果进行深加工。事实上，他们有过加工柠檬汁的经历，只是占比的量很小，如今不得不将“副业”做成主业。一种替代醋的新型柠檬料理汁被开发出来，并迅速成为爆品。尝到新产品研发甜头的汇达柠檬，创新的脚步一发不可收拾，衍生开发了一系列柠檬调味品和护肤产品。同时，抢抓电商发展风口，拓展线上销售业务。第一场直播，柠檬鲜果当天的带货量就达到了2000多斤，也就是说堪比线下实体店一天甚至一个月的销量。公司销售负责人表示，现在公司平台上的柠檬产品大概有20多种，每天的订单量在2000多单。
汇达柠檬最终走出了困境，成为名符其实的全国柠檬领军企业。目前，潼南全区推出的柠檬产品有350多种，其中汇达柠檬占据新品研发半壁江山，可见危机之中藏转机，只要敢想敢干，就能实现逆袭。
努力绘制柠檬发展“双曲线”，潼南做大做强柠檬鲜果种植销售与精深加工，不断提升了柠檬产业附加值和抗风险能力。
双循环
汇达柠檬为潼南柠檬行业打了样，双循环才是根本。
在柠檬产业龙头带动下，国内另一行业巨头——蜜雪冰城旗下的雪王农业也来到了潼南，同样走的是双循环路线。
作为蜜雪冰城的全资子公司，重庆雪王农业有限公司于2021年成立，主要从事柠檬鲜果收购、分选与加工，华龙网记者在厂区看到，鲜果自动化分选生产线马力全开。
该公司总经理吴飞翔告诉记者，重庆项目分为两期建设，总投投资7亿元，建成后，年处理柠檬将达到10万吨以上，产值10亿元左右，柠檬收购业务将带动柠檬产区农户和基地业主增收。
重庆雪王潼南深加工产业园区投产后，还将成立研发中心，开发柑橘类深加工，计划在柠檬冻干片、即食片等休闲食品和鲜榨原汁饮料、脆筒加工等方向发力，同时借助蜜雪冰城强大的供应链优势和门店渠道、电商渠道，提升柠檬深加工的附加值。
“通过鲜果分选和品相分类，一部分柠檬会转销超市等渠道，好的果子则供应蜜雪冰城全国及海外所有门店。其中，国内门店由蜜雪冰城自有供应链组织供货，国外门店则借助陆海新通道和中欧班列等渠道走出国门。”吴飞翔说，自9月份投产以来，该公司已收购潼南柠檬超过百万斤，收储量亦超百万斤。目前，正在抓紧办理出口备案和第二期深加工车间建设，出口暂由集团其他子公司办理，深加工项目投产后，生产的柠檬汁、冻干片等产品，将直接供应国内外市场。
以柠檬贸易转型为契机，潼南区加大了产业引导和政策扶持，不断壮大柠檬市场主体，除重庆雪王以外，还引进培育了一批有实力、有规模的柠檬企业落户。
“潼南区正着力构建绿色食品、保健产品等多层次、多元化的加工体系，以及种植、加工、营销、研发等全产业链，提升柠檬精深加工水平和产品附加值，抢占国内国际两个市场。”潼南区商务委相关负责人如是说。
“预计到2025年，我们蜜雪冰城集团海内外整体本店数量将会持平，需求量将呈几何倍数增长，潼南柠檬会有更大的成长空间。”吴飞翔信心满满地说。
可见，立足双循环，无论是本地龙头企业汇达柠檬，还是像雪王这样的外来户，都在潼南这片柠檬沃土和投资热土迎来了发展风口。
双城记
中国柠檬双雄，一个是重庆潼南，一个是四川安岳，他们同处一个”圈“——成渝地区双城经济圈。
在第三期“潼南民企夜话”中，潼南区委书记文天平说，推动成渝地区双城经济圈重庆四川党政联席会议第七次会议提出，要把成渝中部崛起，作为推动双城经济圈建设走深走实的重要突破口。潼南农业基础坚实、优势明显，我们要用好这些资源，加快打造“一高地、两集群、三平台、四名片”，建设国家农业现代化示范区、争当乡村振兴排头兵，努力推动潼南农业在成渝中部地区高质量一体化发展中走在前、作示范。
“双城记”关于特色农业的双向奔赴，柠檬产业的合作效果卓著。
潼南柠檬产业链也安岳企业携手，实现了双赢。
重庆雪王负责人吴飞翔说，2013年，集团公司就开始在安岳、潼南收购柠檬，随着公司门店数量的拓展，柠檬使用量也在急剧增长。公司入驻潼南后，2021年柠檬收购总量2万吨，其中产地柠檬占比达到10%左右。预计到2025年，公司在川渝柠檬产地收购将达10万吨以上。
“安岳柠檬发展较早，规模大，以散户种植为主。潼南柠檬起步晚，但通过规模化种植，很快就将量做了起来。”一家在安岳和潼南从事柠檬贸易的商户告诉华龙网记者，两地柠檬企业实现联动之后，减少了无序竞争，共同将市场做得更大了。
为了调动果农的积极性，两地政府试行了兜底政策，引导企业进行订单式收购，即提前约定好种植面积和采购价格，避免了丰产年份果贱伤农情况的出现。
“未来，我们将携手遂宁、安岳等地，打造世界级的柠檬产业基地。”潼南区相关负责人表示。按照规划，“十四五”期间，潼南将积极融入川渝自贸试验区协同开放示范区，建设8000亩柠檬、蔬菜出口示范基地，健全冷链物流体系、产地仓储等，辐射带动川渝柠檬产业转型升级，提升川渝柠檬的品牌影响力，推动两地柠檬畅销世界。
鲜果与深加工走出“双曲线”，国际与国内实现“双循环”，潼南与安岳携手写好“双城记”，完成了柠檬产业升级三部曲，才能在问鼎全国的同时，共同构筑世界柠檬产业高地。
“柠”成一股绳，川渝柠檬的双向奔赴，更精彩的故事还在后头。
