10月24日，在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会开幕前，70余名食品及农产品加工行业相关政府部门、知名高校、权威机构、头部企业的负责人，在重庆（悦来）国际博览中心共同参加了一场领军人物闭门会议。
与会嘉宾介绍了在渝相关业务开展情况，畅谈下一步合作计划，并就重庆食品及农产品加工产业高质量发展提出建议。
深化合作 在渝项目结硕果
黑龙江珍宝岛药业股份有限公司董事长方同华说，该公司主要涉足制药产业和中药产业，在全国有50个大宗药材集散地。目前，该公司在石柱县通过“企业+合作社+农户”形式种植黄连，并通过粗加工，使当地黄连价格从过去的120元提升到如今的360多元一斤，走出一条联农带农的发展之路。
同样在渝投资的还有泸州老窖、德康农牧等企业。2017年，泸州老窖在重庆市政府的支持下，与万州诗仙太白酒业进行了重组，在酒体的设计、酿造生产管理、安全环保、市场营销等方面，提升了诗仙太白的管理和经营能力。
四川德康农牧食品集团股份有限公司执行董事总裁姚海龙说，10多年前，德康农牧食品在重庆合川、万州、秀山等区县，投资新建了5家生猪养殖企业，生猪常年存栏量超300万头。近年来，又在璧山等地投资了三个家禽养殖公司，并建成投产了两个饲料加工项目，产能超70万吨。
扩大投资 做大产业“版图”
重庆将食品及农产品加工纳入“33618”现代制造业集群体系，锚定5000亿级支柱产业集群目标，构建食品及农产品加工产业生态的一系列举措，也让各位嘉宾看到了广阔的市场前景，纷纷表示将进一步与重庆加强合作、扩大投资。
泸州老窖集团有限责任公司党委副书记黄玉林表示，计划2025年再投资15亿元，重新启动诗仙太白新厂建设。建成后，预计诗仙太白产能达2万吨，包装生产达3万吨，基酒库存达8万吨，销售规模在30亿元以上，成为西南地区有影响力的一瓶好酒。
方同华表达了愿与重庆深化合作的强烈愿望。他说，珍宝岛药业将对太子参、麦冬、川芎、黄连等中药材进行开发，力争建成一个千亿级的中药材基地。同时，在渝设立医药科技公司、医药商业公司和制药生产基地，把现有的科技成果运用到重庆，助力重庆中药材全产业链开发。
“在重庆吃火锅，我吃到了来自家乡的海鲜。”加拿大驻重庆总领事馆总领事余忆华说。她希望重庆今后进一步加强与加拿大肉类、海产品的进出口合作，利用加拿大优质的海鲜和猪肉产品，进一步提高重庆火锅的口味和品质，将重庆美食体验提升到一个新的高度。
提档升级 在创新上发力
不少嘉宾还就重庆食品及农产品加工产业高质量发展给出了真知灼见。
“要提升‘土特产’价值，增加农民收入，离不开农产品加工。但就目前而言，各地在对农产品进行加工时还有很多的问题亟待解决，比如果蔬的损耗等。”中国工程院院士、湖南省农科院研究员单杨建议我市相关部门，在规划时要注重农产品在产地的就近就地加工，尽可能减少运输成本。同时要积极探索储运保鲜技术，最大程度地保证鲜活农产品的品质。
国药太极集团副总经理陈康对我市的中药材产业给出了四点建议：一是建议编制一个重庆道地药材的种植规划；二是出台一套地产大品种中药材的技术标准，推动重庆道地药材质量的提档升级；三是打造一个线上线下相融合的重庆中药材交易大市场；四是着力支持培育一个中药产业的链主企业。
中国饭店协会副会长张景富说，火锅是重庆的一张名片，建议重庆要以火锅食材为重点，打造一县一品和火锅食材专供基地，以优质供给促进火锅消费品质提升，以火锅消费拓宽农产品销售和深加工发展；其次是加强中央厨房建设，带动农产品加快入局正餐、火锅、团餐、小吃等餐饮消费市场；推动火锅等餐饮产业绿色化发展，建立食品及农产品产业的标准化、产业化和绿色化体系。
新希望美好食品品牌负责人高志坤建议，重庆应利用网红城市的流量优势带动更多老字号发展，提升重庆食品及农产品加工的知名度、美誉度和“含金量”。同时，要利用好成渝地区双城经济圈建设的契机，推动两地在食品研发、口味创新上的深度合作。
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